トルトゥガ(tortuga)バスクの黒いチーズケーキとガトーショコラ購入


色々な種類のスペイン菓子のお店を八丁堀で発見。グルテンフリーのバスクチーズケーキ、食べてみました♪




スペイン菓子のお店発見

茅場町、八丁堀界隈をお散歩中に、気になる看板を見つけました。

スペイン菓子といえばバスチーが有名ですが、看板には素朴系の美味しそうなお菓子の写真がいろいろ。

看板矢印の方へ歩いていくと

路地に可愛らしいお店がありました。

スペイン現地の味を再現したお菓子ということです。

店内に入って左に焼き菓子、チーズケーキなどが並びます。

食べたことのない名前のお菓子がたくさん。

トルトゥガさん、以前はスペインバルとして営業されていたようですが、2022年9月にスペイン菓子とカレーランチのお店として生まれ変わって再オープン。

お菓子の一番人気は「バスク地方のバルで出会った美味しいチーズケーキを再現した自家製バスクの黒いチーズケーキ」だそうです。

今回はバスクチーズケーキとガトーショコラを買ってみました。2つで900円。

定休日やメニューをトルトゥガさんのインスタでチェックしてからお出かけください。

グルテンフリーのバスクチーズケーキ

トルトゥガさんのバスチーはグルテンフリー。

原材料はクリームチーズ、生クリーム、卵、きび砂糖というシンプルさです。

オリジナルレシピでひとつひとつ丁寧に手作りされています。

結晶塩を添付してくださり、チーズケーキにひとつまみかけてたべるのがおすすめ、とのこと。

バスチーに塩をかけて食べたことはなかったです。

こちらのバスチー、中央はトロリとクリーミー♪

サイドは固めで重厚、焼き目は香り良く。

濃厚で苦みもあって、甘さがとても優しくて。

本当に美味しかったです。

チョコレート好きにはガトーショコラ

チョコレート好きには素通りできない「ガトーショコラ」。

最近のガトーショコラはテリーヌ系が多く、ねっとり濃厚が多いですが、こちらのガトーショコラはチョコレートをたっぷり堪能しつつ、焼き菓子としてのバランスも良くて美味しかったです。

バスチーもガトーショコラもコーヒーに合いますね♪

バスチーは塩トッピングすると、ワインにも合いそうです。

おうちティータイムにぴったり。スペインのお菓子。

トルトゥガさんのバスチーは「creema」にてネット通販でお取り寄せもできちゃいます♪

▶濃厚!クリーミー!バスクの黒いチーズケーキ 4号

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